Tomás Saldivia, Chef de profesión y Gerente de Agencia Ovo ha sido uno de los pocos chilenos en trabajar directamente junto a los hermanos Roca durante cuatro meses en Girona.
Santiago, 26 de julio de 2018.- Tomas Saldivia Castro ha sido uno de los pocos chilenos en vivir una de las mejores experiencias que un Chef podría tener. Durante al año 2016 estuvo por 4 meses realizando una pasantía en el reconocido restaurante de los hermanos Roca “El Celler de Can Roca” en Girona, España.
En junio recién pasado The World´s 50 Best lo posicionó como el número dos del mundo… El Celler de Can Roca ha sido cinco veces número dos de The World’s 50 Best, una vez tercero, dos veces primero, y cuarto y quinto una vez. Además, desde 2009 posee tres estrellas Michelin, y sus giras por el mundo junto a BBVA le han llevado a convertirse en uno de los buques insignia de la alta cocina española.
Para el chef de Agencia Ovo, este fue un lugar donde “logré aprender a elaborar de la mejor manera la alta gastronomía a un nivel jamás pensado. El proceso que tiene cada plato es impresionante; cada detalle marca la diferencia”.
Desde el año 2004 hasta la fecha, es el dueño de Agencia Ovo, empresa dedicada a la producción de eventos, catering e implementaciones BTL, como también al desarrollo y elaboración de conceptos de imagen para empresas. En sus 13 años de existencia, Agencia Ovo ha alcanzado a los más altos niveles de producción de eventos, con una amplia cartera de clientes.
“Ahora yo miro la gastronomía de una manera distinta… existen tantas formas de procesamiento para realizar cosas distintas, y es lo que queremos destacar junto a agencia Ovo”, señaló Tomás Saldivia.